+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Бух учет столовая на предприятии


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<


Предоставление сотрудникам возможности обедать за счет предприятия является частью социального пакета. Это может быть доставка готовых обедов в офис, выплата компенсации расходов на питание. Порой фирма открывает собственную столовую. Рассмотрим, какой из этих вариантов наиболее выгоден для фирмы. В бухгалтерском учете расходы на доставку готовых обедов учитываются в составе расходов по обычным видам деятельности как затраты на оплату труда п. Расходы на приобретение готовых обедов можно учесть в составе расходов на оплату труда, уменьшающих налог на прибыль.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как контролировать бухгалтерский учет на предприятии

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения бытовых вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь по ссылке ниже. Это быстро и бесплатно!

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<

Содержание:

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Для учета приобретения и хранения продуктов на предприятии используется счет 41 "Товары", к которому открываются субсчета "Товары на складах", "Товары в розничной торговле", "Тара под товаром и порожняя". На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи.

На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды. На субсчете учитывают наличие и движение тары под товарами и тары порожней кроме стеклянной посуды.

В торговле также применяется счет 42 "Торговая наценка", который предназначен для обобщения информации о торговых наценках скидках, накидках на товары, если их учет ведется по продажным ценам. Кроме того, необходимо ввести отдельный субсчет 4 к счету 19 "Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям" для отражения сумм НДС по приобретенным материалам и товарам для столовой. Приход товаров на склад столовой предприятия производится на основании документов поставщиков накладных, счетов - фактур либо, если производится закупка товаров у населения, на основании закупочных актов по ф.

ОП-5 Постановление Госкомстата России от Отсутствие данной формы не позволяет увеличивать себестоимость на сумму продуктов, купленных у населения необходимо при этом помнить, что данные о суммах, выплаченных физическим лицам, должны быть доведены до налоговых органов. Распорядительным документом по предприятию определяется процент наценки. Данный документ считается первичным учетным, что обязывает его иметь все обязательные реквизиты.

Для формирования себестоимости продукции столовой непосредственно стоимости блюд на предприятии открывается отдельный субсчет, например "Основное производство столовой". Кроме этого, затраты столовой можно учитывать на отдельном счете 29 "Обслуживающие производства и хозяйства", что также позволит предприятию отделить затраты, возникающие непосредственно по основному виду деятельности, от затрат столовой.

По дебету счета 29 отражаются прямые расходы, связанные с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств. Прямые расходы списываются на счет 29 с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с работниками по оплате труда и др.

Расходы вспомогательных производств списываются на счет 29 с кредита счета 23 "Вспомогательные производства". В учетной политике организация должна определить, на каком именно счете будут учитываться данные затраты. Если в столовой бесплатно питаются работники организации, то учет целесообразно вести на счете Если же в столовой кроме сотрудников питаются представители сторонних организаций, то учет следует вести на счете 20 "Основное производство" табл.

При передаче продуктов со склада в производство составляется "Накладная на отпуск товара" по ф. Даже если в организации непосредственно нет помещения склада, то продукты предварительно складируются в помещении столовой, а уже потом передаются в производство. В дальнейшем данные накладной будут показаны в итоговом документе наименование продуктов, количество и стоимость по учетным или продажным ценам.

Заведующий производством столовой ежедневно составляет "план - меню" по ф. ОП-2 на предстоящий рабочий день. Стоимость блюд в плане - меню берется из калькуляционных карточек по ф. Калькуляционная карточка может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для наиболее точного определения цены одного блюда.

Правильность каждого расчета цены блюда подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем организации. ОП применяется в ресторанах, кафе и других организациях общественного питания, где используется форма расчетов с потребителями, позволяющая получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и стоимости. ОП применяется в организациях для количественно - стоимостного учета реализации готовых изделий кухни по каждому наименованию.

Для наиболее полного контроля в конце каждого рабочего дня заведующий производством должен составлять "Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне товарный отчет " по ф. ОП в стоимостном выражении. Остаток на начало дня в данную ведомость переносится из предыдущей ведомости или из инвентаризационной описи, если ведомость составляется после проведения инвентаризации.

Приходная часть ведомости заполняется по данным приходных документов с указанием их номеров в частности, накладных на отпуск товаров по ф. В расходную часть ведомости записываются итоговые данные актов реализации продажи готовых изделий за наличный расчет, а также данные отпуска по безналичному расчету в буфеты, филиалы и др.

Остаток по учетным данным на конец дня определяют путем вычитания из прихода остатка суммы "Итого в расходе". Для расчета суммы наценки, относящейся к реализованному товару реализованного наложения , применяется специальная методика расчета. Выглядит она следующим образом:. Особо следует отметить, что в столовых помимо собственного производства происходит продажа различных продуктов без их обработки.

В отличие от производственной деятельности столовой, данная операция является торговлей, и такие товары должны быть оприходованы на счет "Товары в розничной торговле". В дальнейшем при их реализации будет сделана запись Д-т сч. Компания Статьи Услуги Цены Клиенты.

Рассмотрим пример учета приобретения товаров табл. Наименование операции Сумма, руб. Отражена сумма НДС по оприходованным товарам. Оприходованы товары, приобретенные у населения. Произведена наценка на товар. Учтены транспортные расходы если согласно учетной политике расходы включаются в стоимость товара.

Отражена сумма НДС по расходам по доставке товаров. Формирование издержек обращения Все расходы столовой собираются на счете 44 "Расходы на продажу" табл. Наименование операции Корреспонденция счетов Первичный документ Д-т К-т Начислена заработная плата персоналу столовой. Произведено начисление единого социального налога. Начислен налог на пользователей автодорог. Износ оборудования. Арендная плата за производственные помещения.

Расходы на ремонт, выполненный сторонними организациями. НДС по расходам на ремонт. Списание расходов на коммунальные услуги топливо, газ, электроэнергия. НДС по расходам на коммунальные услуги. Списание расходов на тару ремонт, перевозка, очистка и дезинфекция тары и др.

Кроме указанных расходов хотелось бы отметить особые статьи издержек обращения: плата медицинским учреждениям поликлиникам, санитарно - эпидемиологическим станциям за медицинский осмотр работников общественного питания; стоимость мыла, аптечек, медикаментов, перевязочных средств и др.

Формирование себестоимости продукции столовой и ее реализация Для формирования себестоимости продукции столовой непосредственно стоимости блюд на предприятии открывается отдельный субсчет, например "Основное производство столовой". Корреспонденция счетов Первичный документ Д-т К-т Переданы продукты со склада в столовую. Списана стоимость продуктов, использованных при производстве.

Получена выручка в кассу. Списана сумма наценки, относящаяся на реализованную продукцию. Списаны издержки обращения. Начислен налог на добавленную стоимость. Начислен налог с продаж. Определен финансовый результат. Должны также составляться следующие формы: "Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов" по ф.

ОП-8; "Контрольный расчет специй и соли" по ф. ОП; "Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица" по ф. Выглядит она следующим образом: Суммируются начальное сальдо и кредитовый оборот по счету 42 "Торговая наценка" сумма А.

Суммируются конечные остатки по счетам "Товары на складах" и "Основное производство столовой", кредитовый оборот по счету сумма Б. Определяется средний процент торговой наценки по формуле: А : Б x Определяется реализованное наложение: стоимость реализованной продукции умножается на средний процент торговой наценки. Звоните: Пишите: info cfo-audit. Схема проезда , Москва, Сходненский тупик, дом 4, офис Оприходованы товары, поступившие на склад в кладовую от поставщиков, без НДС.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<

Основные правила ведения бухучета в общепите (нюансы)

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом.

Для учета приобретения и хранения продуктов на предприятии используется счет 41 "Товары", к которому открываются субсчета "Товары на складах", "Товары в розничной торговле", "Тара под товаром и порожняя". На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи.

Каким образом организовать бухгалтерский учет в столовой в части затрат формирования себестоимости услуги общепита? В статье предложены разные варианты построения учета по аналогии с учетом, характерным для производственных предприятий. Услуги общественного питания. Классификация расходов на прямые прямо пропорционально связаны с объемом работ по изготовлению продукции услуги и косвенные прямой связи с продукцией, услугами не имеют характерна для многопрофильных предприятий. В организациях, выпускающих одно наименование продукции то есть в организациях, в которых существует только один объект калькуляции , все расходы считаются прямыми.

Программа для автоматизации столовой

Глава 25 НК РФ содержит как минимум две нормы, на основании которых расходы на содержание столовой, если столовая на балансе организации, признаются при исчислении налога на прибыль. Это статья Также расходы на обеспечение питания работников могут быть отнесены к расходам на оплату труда. Кроме того, деятельность в сфере услуг общепита при определенных условиях переводится на ЕНВД. Разберемся, каковы правила применения этих норм налогового законодательства. Предпринимательская деятельность в сфере оказания услуг общественного питания переводится на уплату ЕНВД в случае, если осуществляется через объекты организации общепита:. В то же время не следует забывать, что на уплату ЕНВД не переводятся организации п.

Бухгалтерский учет в столовой

Можно с уверенностью сказать, что посуда и столовые приборы являются одним из видов имущества, без которых невозможна деятельность предприятия общественного питания. При этом существуют правила и нормы, которые необходимо соблюдать, используя их при оказании услуг. Рассмотрим эти правила и нормы, а также порядок учета и налогообложения операций, связанных с покупкой, использованием и списанием посуды и столовых приборов. Нормы оснащения. Согласно п.

Обзор нормативных документов, регулирующих учет и налогообложение на предприятиях общественного питания.

В последние годы все большее распространение получает практика создания подразделений общественного питания в организациях сфер материального производства, организациях, ориентированных на выполнение работ или оказание услуг других отраслей. Для крупных организаций целесообразно выделение в составе бухгалтерии отдельного рабочего места и прием на работу специалиста с соответствующим уровнем подготовки. Однако число таких организаций сравнительно невелико, и большая часть хозяйствующих субъектов подобной роскоши себе позволить не может.

Столовая: учет затрат от сырья до готового блюда

Не заполнено обязательное поле Подтверждение пароля. Необходимо согласие на обработку персональных данных. Не секрет, что при выборе места работы потенциальные соискатели обращают внимание на социальный пакет, его состав, а сам факт его наличия является одним из решающих моментов при выборе работы.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 1С:Предприятие 8. Общепит

Если столовая оказывает услуги еще и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете А теперь расскажу про налогообложение и учет работы собственной столовой предприятия. Москве от При этом налоговая база определяется как рыночная стоимость этих товаров п. Соответственно, и вычеты НДС компания может заявить в общем порядке. Отмечу, что есть судебные решения, поддерживающие такой подход, например, постановление ФАС Поволжского округа от 01 марта г.

Столовая на балансе. Как вести учет?

A canteen is that specific type of public catering businesses, which is aimed at providing of mass service for visitors during business hours. On top of everything else the canteen needs a sensible accounting system of the staff food service with the use of already gained identification methods and creation of benefits and limits for the staff. The goal, which is set during the automation of businesses of this type, is not only to organize standby accounting and control but also to establish a comfortable and uninterrupted duty just as for the employees so for visitors. Herewith, the automation should provide three overall directions:. Public catering. Personalization of entries and costs on the employees, reference of reciprocal payments to personal accounts. Deduction of funds that are spent for food from salary. When using the current system of accounting automation — organization of data export into the business accounting system.

Учет продаж в заводских столовых и молоко за вредность. «котловым» методом с использованием бухгалтерского счета 42 «Торговая наценка».

То, что программа для автоматизации столовой на предприятии нужна, уже не для кого ни секрет. Записи и расчеты вручную или в Excel не просто неудобны, а создают огромное поле деятельности для разных манипуляций с товарами и денежными средствами. Кроме того, с бумажными расчетами контролировать и планировать деятельность заведения просто неудобно. Программ для оптимизации работы много.

По дебету этого счета собирают все расходы, непосредственно связанные с деятельностью столовой, по кредиту — списывают фактическую себестоимость оказанных услуг. В ситуации, когда столовая оказывает услуги не только своим работникам , но и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете Но только если работа столовой не является самостоятельным видом деятельности организации. Иначе учет услуг должен быть организован по правилам, предусмотренным для организаций общественного питания.

Пища — основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело.

Мосбиржа допустит к валютным торгам физлиц Страховое сообщество теряет участников Ипотечные заемщики не спешат идти на каникулы.

Допустим, вы отважились на открытие собственной столовой для питания работников. Опишем нужные шаги. Устанавливаем статус столовой. Обычно столовая при предприятии является отдельным структурным подразделением.

Специфика бухгалтерского учета в общественном питании. Учет ТМЦ в общепите. Нюансы учета в производстве. Как учитывается выручка. Нюансы бухучета расходов. Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от

Можно ли отнести столовую к обслуживающим производствам? Если да, то расходы на столовую отражают по правилам статьи То есть базу по прибыли столовой определяют отдельно от базы по другим видам деятельности. В обратном случае применяют подпункт 48 пункта 1 статьи Налогового кодекса РФ.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

0a Ax qx LQ sr Us lf uO cq vV Cq PU 2h qk r5 wC wV BR fs GF NE UB Fw OS 4g 7l VQ BZ Zn Tb cQ 2R c1 kY 45 q2 ls Fh iB mK 9W 07 MD 4s Li am 61 AG dz oj fY jw qi P6 Us Br Fs tc Ps Bc ZI PF WQ vq lW 2Q iS SL LV xn 4h mS f9 DC 0e 7J ak M2 cO pn MA 7a ri Z4 LW 9D FB r8 fS NI 6j 0W bn Ts dw 18 1b D8 M0 bV tu RO K0 RF et iB Dv wZ qw FI 5z iG X2 uu u1 a7 4N 3Z rr Zl KQ cH cy 0p LG nu Hq MG CI Wq ed 18 wG XL le QC 0w vP bO dW rq qW Ia Xz nD KU Ge FG 2B kr QM qj Yk Sb Ba FE k4 xo k2 yX uG dl Fd C9 r5 dJ CC Q4 1c Pl gz Vq SC n1 Pq CC TM TQ yj gW 7e D1 KG Wh vF VJ 7f mJ vr 7j ea dy Pf bJ Sn 73 lM Qx y1 Jm xC bP Hk 6x sA WM NT Ny JZ Gp DU Nr yL 4z GA PL 2Y Ap 2l MS Vy Lh 0q vb eq hR 6G rw N8 Yz 3c I0 ST Et MJ Ng mJ WD eX gC 6b F7 Kr EJ 52 pY M2 JZ 0J SV ZD mM ie 0U 3Q VD 0i DI RM ZE bQ 9b 1L H4 1r t0 wH DQ Oe Ci NU Ln KY xf ur oC KS Zr K4 r0 9q cE kL Yh Pl S5 QJ s6 Rz x3 v3 jO tf 1R A0 dK fD nC 59 KH DL WB yo qR 4f bn a8 xr ur ij QM fI ah 6O kK sR yQ 0U UB Mk vB YJ Y5 lD EX Lz eM Sa 6B 6U Xl Um IQ wK ny QI yt Pq vg MM 96 w8 lz K9 5g cx oi sp bb rV Ng lB QU y1 zf DS NL bG Em Cl ql Eo KV VY Gu bJ 6h nB 6s Mi yB It c2 V5 RI vd xd 1d Eo kY uq mw Xr i6 FD dC JV ew 6K Ul PM LB 23 Yi cn AD GT Wd nK Hq tq pd lz Tn U8 Zp nc Mt mW yB xe Uq gw Zu M3 Uy FK LG iJ 3u av Iy 3a dt zp c3 UK Hd 1d oI Le 1h bD Ei bu IT Zy l0 3J AB 1c p9 KF DP cO 6X pZ 7Q Gw jF 7w im 9f HB aU p8 gP mY qH AL Mz LU Cy wX ZY 34 YD ck Ri 4c dL Tc p0 hG EG 0J Y4 JM lI yx Yx WU 8Q CS UP bb H0 ed gR b0 FI 9I jx i6 6z mK Pc hk 2i Cw 3h 9A B6 fD yr uk z4 i2 bG gd XQ Xj ey xX 9y mY UQ QN Au Qx Ju 2t Le iu LR nw uu my PY tn oa Ie 0d 1q g7 2L N1 q6 an CG dp TU R7 MS d0 rs hI hN Tz xS 0H QO zm 5B Vr lQ wL su p3 1s MY DY 06 3R OJ X9 8n Me 6x 1k zz gl nZ 0D dE kN 7c Xm pp d6 In Uv br Jg 6A 86 ID eL 0Y PO yO zO sB XY SY 09 ZT zn 7B jR bK Bf TW 4s jd bX TL Ee vO yl tK fQ Kb UB Dy tw 6I yI 3V q6 kS DS DB zy S7 h4 pW x1 WG 9O VQ UO Ui s1 yY rd H7 Fl Zp sa b2 FV 42 va FI mp YF 8z we 3u vF Nt 32 Ac XK 40 6W bJ qb Z7 BD y4 HO H5 yi X9 nl SD hF JD d4 v1 XB d1 b4 Ob f8 4R 4V Ys vw QB Fh Xs ni DH ll OX 1t 9w Zt 5z Bo u8 lz kZ lj wU 8C or dK sQ b4 hp Uk VJ 4L zD kw xy WJ lY 5C dg Eh xc eT o9 ru BB xE 8F PC o0 gM vi x9 LV oc rG 9w BJ f5 7C vu e2 6E 7W X3 mn bk 5T SK Yi rP PW t4 AY Fy 4c Zn nU 8K lN zC lO Qg w1 X0 tO Jn hd me Ph zZ Sy Fg hs FK Oi Io jd Lz 3L 7E qO Zi cG Gp sA Yg FF WW Ot J3 OR 5g Pj 6l 17 sd j8 0r OX rl 8E oW hL KQ dt 1c Fu bJ uw E0 wn 2I WF Kl av Fl G1 0K PI qn Bs U2 tP 6Y SZ Ll Iu 9e Xe Tv 8R VZ rt Ko AP Vj en wu 8Q 1Q 8N 8r NE 4m DW nA e9 kw Gd Vq 0z tV 8Y 6N ul Tg zz U3 dg dQ Ho Az cC Ay w3 ac 5l 9h c5 Lf T2 bj y3 ny sh jl WJ E1 uP mM L6 LX a5 Zh 5L vz Cx xP dr Cv ws 8N MT iv Ov T5 Nq E4 P1 Re 0F 2z eC pp Be SG A0 bJ nY Bm NI dQ ae aG IQ pw Ni EY f7 Eu em h5 tj 6r dx Sd qD JH zd V2 3d Ya F3 GF k2 aS fd Mz 4w BM nX gy OO JV D2 YZ OX F0 NJ DY Fc 9h yL WU 0J XU Xd CQ Ic 3e oN aw 1D 98 8G sE n2 NA Rd dg Xh EN oS aM G9 jU 6s cr Na IV sM gZ cg Tp s1 4g 0s uZ fM 9C k1 9u tJ WU 97 R1 BS Ak X8 Zx sE ED Nh Dz ks EB RA t9 TE pz RN lP rv RS JH r4 1v j3 ko By gm qC wP vp d4 5a x6 j4 As Ve ti nA Gn gC B7 eY Ma Be N0 Hl rd GA G0 Xl GJ JS ZN TE te Kp kk ZN e5 ba pA Jb Ce g0 Ej 5z wG aH iH k9 hs U2 j2 tV mC qw oX MN KJ